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                          2019-04-14 14:14:15

                          字体:标准

                          马来西亚厨师张耀汶:坚持在成都烹饪正宗家乡味#标题分割#张耀汶正在做菜。 起钰婷摄  马来西亚菜跟川菜一样口味偏浓重,包含辣的口味,但马来西亚菜的辣是香料味的辣。烹饪家乡味,张耀汶试图在马来西亚传统与成都本地风味间寻求平衡。为保证菜品的原汁原味,餐厅不少香料和一些少见食材都是从马来西亚进口;考虑到成都人的饮食习惯,有些使用浓稠酱汁或者口味偏甜的马来西亚菜便没有出现在餐厅菜单上。  “马来西亚菜也辣,但是不麻,习惯了川菜的顾客,会希望里面也有麻的味道。所以有的马来西亚餐厅,或者请了马来西亚厨师的餐厅,大多半年、一年就会选择进行改良,融入麻味,或者其他的川味。另一方面,也有一些人,可能一年不盈利就放弃了,但我都坚持了下来。”张耀汶说。  张耀汶对正宗口味的坚持,让这种异国菜品逐渐为越来越多的本地人所尝试和接受。“这几年,去过马来西亚旅行的成都人越来越多。他们到我这里一试,就知道是正宗的马来西亚味道。”现在,张耀汶的餐厅早已成为很多在成都的马来西亚人一解乡愁的去处,也有了很多喜欢马来西亚菜的本地老顾客,生意一年比一年好。  随着成都国际化的脚步日益加快,越来越多的外国餐厅汇聚于此。张耀汶认为,成都不仅有本地美食,还可以吃到来自全国甚至全球各地的美食,这是一种饮食文化的包容,更是成都美食自信的表现。  “之前有人想邀请我去上海工作,我没有答应,还是更喜欢成都的氛围,这里喜欢美食的人很多,我也交到不少好朋友。”张耀汶说,自己在开餐厅过程中遇到过不少挫折,甚至动过放弃的念头,但成都顾客们对他的鼓励认可,给他带来不少温暖,那些难关也都一一坚持了过来。  张耀汶表示,现在他把成都当作了自己的第二故乡,未来也计划继续待在这里,坚持餐厅的经营,继续给成都的朋友带来正宗的马来西亚菜品。(完)

                          禾企纷纷“抢滩”资本市场#标题分割#  上证综指近日突破2900点整数关口,刷新7个月新高,成交额达到了4659.91亿元,加上深市成交额5745.89亿元,A股总成交量达到了10405.8亿元,突破万亿元大关,创下了2016年以来新高,也是继2015年11月27日之后首次达到万亿元大关。  “近期A股大涨,主要是深化资本市场改革、中美经贸谈判取得进展、A股估值优势明显、各路长线资金持续流入等各方因素共同作用的结果。”海通证券相关负责人表示,目前A股处在第五轮牛熊周期末期,估值处于历史底部,全球各国股市横向比较来看,A股吸引力更大。  成交量破万亿  据悉,在2月22日沪指站上2800点、周线实现七连阳之后,25日沪指上涨5.60%,收报2961.28点,一举突破年线,创去年6月15日以来新高。今年1月4日反弹以来,该指数涨幅已超过20%。同日,深证成指和创业板指也强势上攻,涨幅分别为5.59%、5.50%。  当天两市放量明显,沪市成交额达到4659.91亿元,深市成交额达到5745.89亿元,两市成交总额突破万亿元,创2015年11月以来新高,其中中国平安、中信证券、京东方A成交均超百亿元。  从盘面来看,呈现普涨格局,行业板块全面上涨。申万一级28个行业全线上涨,15个行业板块涨幅超过5%,其中非银金融、计算机、有色金属行业涨幅居前,分别上涨9.59%、7.38%、6.90%。涨幅最小的农林牧渔、食品饮料行业分别上涨1.40%、3.24%。概念板块中,稀土、金控平台、创投概念板块涨幅居前,分别上涨9.60%、8.87%、8.44%。  申万宏源证券研究所首席市场专家桂浩明表示,从近几日走势和成交量看,A股基本具备了牛市特征,市场从前期的超跌反弹到中级行情,又在中级行情基础上继续得到深化。他认为,当前市场持续上涨主要源于资金推动和信心恢复。  关于后市,多数机构积极看多,认为仍有上行空间。桂浩明在接受采访时表示,上周市场持续放量代表了信心的恢复,行情有望深入展开。海通证券首席策略分析师荀玉根认为,目前市场估值处在历史低位,因此长线资金可以着眼于未来3年,分批进行战略布局。  港股配资或成重要推手  随着行情转暖,近期市场关于场外配资有所抬头的信息增多。有配资公司称可以按照1倍到10倍杠杆、指定账户操作和指定券商通道,以及年化12%至24%的利息等条件,向各种有配资需求的投资者提供不同类别的配资资金。  也有市场人士认为,本次行情与港股的配资或有很大关系。在本次行情起来之前,在指数调整过程中,沪港通、深港通不惧下跌持续深入。  而据中国基金业协会2月25日消息,截至2019年1月底,已备案私募基金75178只,较上月增加536只,环比增长0.72%;但管理基金规模12.74万亿元,较上月减少370.90亿元,环比下降0.29%。这让上述说法更有可信度。  但看似你情我愿的配资行为,对配资公司来说,基本上是“一本万利、无风险操作”,对于投资者而言,不仅承担了所有的风险,更有偿还资金无底洞的可能。  证监会官网2月25日晚间发布信息,以新闻发言人答记者问的形式表示,证监会对场外配资报道增多的情况将密切关注,并将依法加强对交易的全过程监管。要求各证券公司严格执行经纪业务及融资融券客户适当性管理,加强异常交易监控,认真做好技术系统安全防护。同时,也希望广大投资者理性投资,防范投资风险。  资本市场“嘉兴板块”  日益壮大  近年来,我市全面实施“凤凰行动”计划,进一步加快企业股改挂牌上市步伐,提升企业对接多层次资本市场能力,引领全市经济高质量发展。  截至2018年末,全市上市公司总数达到54家,居全省第4位;“新三板”挂牌企业73家,居全省第5位;上市公司完成并购重组8起,居全省第4位,涉及资金29.91亿元,居全省第2位;企业直接融资415.53亿元,同比增长11.26%。  上市公司是治理结构最完善、对接资本能力最强、创新能力最活跃的企业群体,也是地方经济发展的引领性力量。对此,我市深入挖掘企业股改挂牌上市后备资源,不断完善省、市、县三级重点拟上市企业后备库,实施动态管理、跟踪服务。截至2018年12月末,全市有358家企业纳入县(市、区)重点拟上市企业名单,有177家企业纳入市重点拟上市企业名单,有58家企业纳入省重点拟上市企业名单。  金融是实体经济的血脉,为实体经济服务是金融的天职。下阶段,我市将在组织开展大调研、大走访活动,对重点拟上市企业开展“组团式”服务、精细化辅导的基础上,建立中介机构历史业绩通报制度,为企业选择优质中介机构提供更周到的专业服务。

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